描述
1.不可以乾燒：不鏽鋼鍋雖然耐高溫，但仍不能長時間乾燒，否則會讓材質受損，鍋具變形。
2. 爐火不過大：不鏽鋼鍋的導熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底範圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。
3. 必須先降溫再清洗：很多人習慣把剛料理完的鍋子沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不鏽鋼鍋的材質受損，甚至變形，建議讓鍋降溫後再清洗，若需要馬上清潔，須改用熱水。
4. 使用軟海綿刷洗：即使不鏽鋼鍋不像不沾鍋那麼脆弱，仍建議使用軟海綿來刷洗，因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在縫隙中，清潔不易。
5. 清洗完立刻擦乾：要避免漂亮的鍋具表面產生水漬，清洗後記得要馬上擦乾，便能保持鍋面光亮。另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗汙漬處便能去除。
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